La Rôtissoire
La Rôtissoire
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La Rôtissoire Fermée Roaster est la rôtissoire professionnelle au charbon conçue pour rôtir poulets, viandes et légumes à haute cadence. Inspirée des techniques traditionnelles grecques et de l'illustre tradition médiévale française de rôtisserie, elle conjugue héritage et innovation pour une cuisson uniforme, savoureuse et régulière, service après service.
Pourquoi choisir la Rôtissoire Fermée Roaster ?
- Haute cadence — sa conception fermée cuit plus vite qu'une rôtissoire ouverte : vous enchaînez les fournées et absorbez les pics de service.
- Rotation planétaire — le système de rotation planétaire garantit un rôtissage parfaitement uniforme sur chaque broche.
- Économie d'énergie — le confinement élevé de la chaleur assure une cuisson homogène tout en réduisant la consommation de charbon.
- Facilité d'usage — prise en main simple, nettoyage rapide et accessoires modulables pour un entretien minimal.
- Deux capacités — de 30 à 42 poulets selon le modèle, pour dimensionner votre rôtissoire à votre débit.
CFW16 — 42 poulets · pour les gros volumes et le service continu
| Modèle | Dimensions (LxPxH) cm | Capacité (Poulets) | Longueur broche | Poids (kg) | Conso charbon | Extraction (m³/h) |
| CFW12 | 109 / 92 / 193 | 30 poulets | 76 cm (x6) | 450 kg | 18 – 22 kg/jour | 3000 |
| CFW16 | 153 / 92 / 193 | 42 poulets | 120 cm (x6) | 550 kg | 30 – 34 kg/jour | 4000 |
Téléchargez les fiches techniques pour plus d'informations :
Questions fréquentes
👉 Cliquez sur une question pour dérouler la réponse.
＋ Combien de poulets la rôtissoire peut-elle cuire à la fois ?
La CFW12 rôtit jusqu'à 30 poulets par fournée et la CFW16 jusqu'à 42 poulets, répartis sur 6 broches. Grâce à la conception fermée et au confinement de la chaleur, une fournée est prête en environ 50 minutes — vous enchaînez les cuissons pour absorber les pics de service.
＋ Quelle extraction mon local doit-il prévoir ?
La CFW12 requiert une extraction de 3000 m³/h et la CFW16 de 4000 m³/h, avec une hotte professionnelle adaptée. Avant toute commande, nous vérifions gratuitement la compatibilité de votre installation — appelez-nous au 01 84 20 05 31.
＋ Peut-on cuire autre chose que du poulet ?
Oui. La rôtissoire est conçue pour le poulet, mais aussi pour diverses viandes (porc, agneau, canard) et légumes. Les fourchettes simples et doubles fournies permettent d'adapter le chargement selon les pièces.
＋ Quel est le délai de livraison ?
Tous nos produits sont en stock. Livraison par cargo avion et camion hayon, comptez 2 à 3 semaines pour la France métropolitaine, la Belgique, la Suisse, le Luxembourg et Monaco.
＋ Quelle est la garantie et le financement possible ?
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