The Churrasco Grill
The Churrasco Grill
Price excluding VAT (20% VAT applied to the basket)
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Le Four à Charbon Roaster est l'équipement de cuisson au charbon de référence pour les restaurants qui veulent faire de la braise leur signature. Bien plus qu'un simple four, c'est une combinaison de gril ouvert professionnel et de four fermé, utilisée par les chefs les plus exigeants à travers le monde. Viandes, poissons, volailles, burgers, steaks et légumes y gagnent saveur, texture et jutosité — avec ce goût de braise authentique qui fait revenir vos clients.
Pourquoi choisir le Four Ă Charbon Roaster ?
- Vitesse — une cuisson jusqu'à 35 % plus rapide qu'un gril ouvert traditionnel : vous servez plus de couverts en moins de temps, sans rien céder sur la qualité.
- Qualité — saveurs authentiques, textures parfaites et jutosité garantie pour la viande, le poisson, la volaille, les burgers ou les steaks.
- Économie — le système de double ventilation régule le débit d'air et réduit la consommation de charbon de bois, service après service.
- Facilité — grilles amovibles, porte à fermeture douce et tiroirs récupérateurs de cendres et de graisse pour un entretien rapide.
- Sécurité & robustesse — chapeau coupe-feu intégré, boîtier supérieur renforcé et chambre à air élargie pour une meilleure isolation thermique et une évacuation rapide de la chaleur.
Six modèles, de 30 à 110 couverts, pour dimensionner précisément votre four à charbon selon votre débit en pic de service.
| Modèle | Couverts | Dimensions (LxPxH) cm | Cuisson (LxP) cm | Poids | Extraction (m³/h) | Conso charbon | Support cabine |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| R34 | 30 | 58,5 / 57,7 / 109,5 | 33,5 / 39 | 165 kg | 1400 | 5 – 7 kg/j | — |
| R53 | 35 | 78,5 / 47,7 / 99,5 | 53,5 / 29 | 180 kg | 1500 | 5 – 7 kg/j | 30–50kg/H 65cm |
| R54 | 45 | 78,5 / 57,7 / 109,5 | 53,5 / 39 | 230 kg | 1600 | 6 – 8 kg/j | 30–50kg/H 65cm |
| R56 | 75 | 78,5 / 77,7 / 109,5 | 53,5 / 59 | 280 kg | 2100 | 10 – 12 kg/j | 30–50kg/H 65cm |
| R74 | 75 | 98,5 / 57,7 / 109,5 | 73,5 / 39,5 | 280 kg | 2100 | 10 – 12 kg/j | 30–50kg/H 65cm |
| R76 | 110 | 98,5 / 77,7 / 109,5 | 73,5 / 59 | 340 kg | 2500 | 15 – 17 kg/j | 30–50kg/H 65cm |
La différence entre les modèles R56 et R74 (75 couverts) se situe au niveau des dimensions : l'un est plus large mais moins profond, l'autre plus profond mais moins large. Cette alternative vous permet d'adapter le four à votre espace.
Fiches techniques à télécharger
- Fiche technique R34 (30 couverts)
- Fiche technique R53 (35 couverts)
- Fiche technique R54 (45 couverts)
- Fiche technique R56 (75 couverts)
- Fiche technique R74 (75 couverts)
- Fiche technique R76 (110 couverts)
Besoin d'aide pour choisir le bon modèle selon votre débit, votre carte et votre extraction ? Notre expert vous conseille au 01 84 20 05 31.
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